Betakarotén patrí do skupiny karotenoidov. Je to farbivo, ktoré spôsobuje žlté až červené sfarbenie rastlín. Betakarotén je dôležitý provitamín, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A.
Vitamín A prispieva:
- k udržaniu zdravej pokožky,
- k zachovaniu zdravých slizníc,
- k udržaniu dobrého zraku,
- k správnej látkovej premene železa,
- k správnemu fungovaniu imunitného systému,
- zohráva úlohu v procese špecializácie buniek.